8月に久々の炭焼きをやって、良い感じで煙も少なく時間も短縮できました。これは良い感じ・・・と9月は新たなステージにいけると思っていましたが、なかなか甘くはありません。しっかり時間がかかってしまいました。難しいですね〜。材が乾いていなかったのか？火の回し方が悪かったのか？フィルターは、先月と同じなので・・・。炭出しでは、少し火が入り過ぎていたものの、良い炭が出来ています。（取れ高6.5kg）水フェイルターでは、片方の一斗缶の水がかなり少なくなっています。熱を取りながら蒸発しているのでしょうが・・・これが原因とは、考えにくいです。まだまだ思考が足りないのでしょうね〜。 |
