２つの炭焼き窯が新調されたのですが、5月の炭焼きはできませんでした。今回の炭焼きは、在庫がなくなっている竹を二つの窯で焼きます。きっと早くできる！その予定で火入れしましたが、熱が窯の中に回らないのでしょうか？３時間弱かかりました。うちわで仰いだりして、熱が窯へ入るような工夫がいるのでしょうね。目標としては、１時間半くらいで焼きあがって欲しいですね。
炭出ししての感想ですが、竹材をゆっくり詰めていたので、焼き上がり量はちょっと少なかったかな〜。
焼き加減は、良いのではないでしょうか？キンキンと金属音がする竹炭です。