煙減少、時間短縮。何か見えてきたような〜竹の炭焼き。 2020.8.23
３ヶ月ぶりの炭焼きです。大雨・コロナ・猛暑・・・。暑い暑いの今回の炭焼きです。10時２０分頃から火入れして、煙がほぼ透明になったのが、15時１０分。時間としては５時間かかっていますが、水フィルターの水２リットルがなくなっている（蒸発している）。煙のように見えていた水蒸気があると思う。 これを差し引き、次の炭焼きにかかる工夫をすれば・・・かなりの時間短縮を計れるのではないだろうか？そのようなことを考えながらの、炭焼きでした。そして次回は、新たな試みで炭焼きをしてみます。
若手も参加して頂きました。人手が増えると、楽しいですね〜。良き炭が焼けます。
煙がだいぶ白くなりました。炊き始めは、煙が濁っています。白くなり、透明になれば、OKです。
良い焼き上がりです。少し焼き過ぎの部分もありましたから、もう少し時間が短縮出来そうです。
