竹が古いものばかりになっており、新たな竹を取りに行くなど、少しずつですが、作業に追われています。雑木の方は、直前に鈴木さんより、ディスプレーで使用した薪がもらえるということで、大いに助かりました。そして、炭焼き当日、雑木側の窯の煙突が、詰まっていることが発覚。木酢液が煙突の中で、固まったようです。取り除くことで、火の引きは良くなり、煙が透明になるのも2時間ちょい・・・と本来の炭焼きに戻りました。ただ、炭だしでは、雑木側がまだ熱を持っており、火の引きがよすぎたからなのでしょうか？かなり、燃えてしまっています。難しいものですね。
原因として・・・火がちゃんと消せなかった（密封ができていない）。火を炊くときに、奥で炊きすぎて、材に燃え移った。この2点が考えられると、思いますが・・・。次回の炭焼きで、この辺りを検証したいと思います。