今回は、雑木を焼いていた炭焼き窯を修復しました。今回は、久々に参加者があり、楽しく炭焼きです。しかし、補修後の炭焼きですうまく焼けるか気にしながら進めます。いつも雑木の方が炭焼きに時間がかかるのでこちらを先に火入れします。参加者の方にも体験していただきたいので、火入れなどをお願いします。炭焼きの手順、注意点などなどを説明しながら、炭焼きです。その後、順調に炭焼きが進んでいるようだしたが、竹の窯では窯を閉めても、雑木の方はまだまだです。火の引き込みも悪いように感じます。時間がかかりすぎる原因は？煙突に原因があるのでは？ということで、チェックをしますとやはり一斗缶の部分が詰まっている状態でした。これが原因かもしれませんが、17時前までしても煙が完全には透明にならず、やむなく窯を閉めました。後日、窯をあけました。雑木は材を細いものを選んで使っているせいか、まぁ〜炭化はしっかりできていました。炭焼きに時間がかかるのは、何か？炭出しの時に再度チェックしましたが、焚き口が灰と消し炭で詰まっています。これが原因だとすると、書き出すものを用意しておかなければ、炭焼き時には温度が上がっていて、奥の方を出せる術がありません。
次回までに、用意をしておきましょう。